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20110521(六)

 

  

在PEKOE遇見L'etoile

在阪急遇見L'etoile

卻第一次瞧見L'etoile盧山真面目

 

搭著電影"幸福洋菓子"的上映

其中"戲份"不少的黑醋栗起司蛋糕

成了L'etoile這堂自由發想甜點課程的主題

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     於此之前,黑糖粉粿未曾停留在我記憶中,直到月初在桃園觀光夜市的"自然入境"吃到了杏仁茶+黑糖粿,才引起我對它的興趣.
      上網查了查大家提供的做法,嗯~看來挺簡單的,要準備的東西也不多:,黑糖、蕃薯粉、日本太白粉&水,就這四樣,真是符合我的需求啊;我並不排斥下廚,但很討厭需要準備的食材種類繁多,所以能讓我親自動手做的最重要條件就是:食材簡單.
      網路上所提供的多是參考蔡季芳老師的作法:
     
      材料 : a. 黑糖1杯,水3.5杯
        b. 蕃薯粉1.5杯,日本太白粉0.5杯,水1杯 
      調味料 : 糖蜜,黃豆粉適量
      做法 :
       1.      將材料a 中的黑糖以半杯水煮開至散出糖香(未煮開前不要攪拌,但可輕搖
        晃鍋子),再加入3杯水,以中小火煮開
       2.     將材料b加在一起調勻成粉漿

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