20090718(六)

 

  

在網路上注意這店好一陣子了

不過因它所在並不是我的主要活動範圍

偶有機會經過時

不是未遇上店家營業時間

就是已用過餐

都僅能遺憾的錯過

 

難得的假日上午早起到台北

恰也在附近活動

自是不能再次錯過

 

轉角處的小巧店面

所看到的幾近是全部了

除了正前方的3個座位外

左側還有約可容納5~8人的店內座位

20090718 [台北] 築地野台壽司-5.jpg 

北海道生干貝(NT$ 140) -  冰涼甜Q的生干貝,在這外頭氣溫頗高,店內僅有風扇乘涼的中午時享用,

                                        說是暑氣全消,一點也不為過;我偏好連同檸檬片一起吃,清涼感更是加分

            

20090718 [台北] 築地野台壽司-北海道生干貝-1.jpg 20090718 [台北] 築地野台壽司-北海道生干貝-2.jpg

刺身海膽(NT$ 300) - 我的最愛;點餐時還並不知是馬糞海膽,一上桌看到它的色澤,有點小驚訝,

                                 但並不是很確定,直到入口後,,濃濃的香氣和甜味在口中四竄,入口即化的

                                 綿密口感,呵~開心

20090718 [台北] 築地野台壽司-刺身海膽.jpg 

豆皮壽司(NT$ 60) - 說不清是何原因,我很喜歡吃豆皮壽司,可能是我本就喜歡豆皮,也或許是微

                              甜微酸的味道吸引著我,但也有可能是它的不簡單中的簡單呈現讓我總是會

                              選擇它;滷得油亮薄透的豆皮彷彿稍定睛即可看到裏面所包覆的米飯顆粒,

                              咬下一口滿是實在.                            

20090718 [台北] 築地野台壽司-豆皮壽司.jpg 

明太子馬鈴薯(NT$ 140) - 切片的馬鈴薯上鋪滿金黃的明太子,明太子的鮮香是整道料理的主嗅覺,

                                       而其略鹹的味道則被馬鈴薯本身的甜味中和了,咀嚼著軟綿的馬鈴薯中

                                       Q彈的明太子,很推這道大部份居酒屋都會有的一道下酒菜

20090718 [台北] 築地野台壽司-明太子馬鈴薯.jpg

烤黑喉(NT$ 260) - 肉質細緻滑嫩的黑喉,因口內黑如墨而得名(可惜忘了拍張它的嘴部特寫),夏、

                              秋正是其出沒台灣週邊海域的季節;已經分不清是魚的本質好還是店家的料理

                              技巧也有加到分,雖外皮已帶些焦黑,但吃來不苦澀.重點是魚肉咬來仍是多汁

                              滑口,微微的鹹味反而更帶出魚肉本身的鮮甜

20090718 [台北] 築地野台壽司-烤黑喉.jpg 

日本秋刀魚(NT$ 340) - 這天的運氣很好,點完餐後,老闆突然說了句:今有剛到貨的日本秋刀魚,是

                                    今年第一批哦,  ^^  ,和H對看了看,好,決定再加一尾日本秋刀魚,因已有烤

                                    黑喉了,秋刀魚便依老闆的建議來個生魚片和握壽司兩吃.

                                    果然如老闆所說的日本秋刀魚較台灣的秋刀魚來得肥潤,尤其是做成握壽

                                    司,豐富的油脂在口中融化後層層包覆著醋飯,口中滿是魚的鮮香,卻又不

                                    失清爽感                                  

20090718 [台北] 築地野台壽司-日本秋刀魚生魚片.jpg 20090718 [台北] 築地野台壽司-日本秋刀魚握壽司-1.jpg 20090718 [台北] 築地野台壽司-日本秋刀魚握壽司-2.jpg

很難得的炎炎夏日正中午

在沒有冷氣涼快

手邊也無冷飲相伴的情況下用餐

還能如此感到愉快和享受

 

 

 

築地野台壽司 桂林店初代目

 

地址 : 台北市桂林路110號

電話 : 02-2302 6775

營業時間 : 一~五 → 17:00~24:00

                六、日 → 12:00~14:30 / 17:00~22:00

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