"食" - [桃園] 大漠搶鍋 @ 蘇菲隨聊

第一次遇見"大漠搶鍋"約是在一年多前
當時是被它當時擺放在入口處馬匹雕像所吸引
進入店內
空氣中迷漫著辛香料氣味
與天香回味相同的是主打的都是蒙古火鍋
不同的是此是採一人一鍋
食材與一般涮涮鍋內容無異
只是差在湯底

其後曾數次欲前往用餐均遇店門未開
初始還以為只是巧遇店家公休
後才自網路上得知老闆已收攤

幾天前突然又懷念起它的味道
就上網碰碰運氣
試試說不定會有同好知道老闆在它處另起新店
BINGO~
果然有網友告知大漠搶鍋已易主
並於今年5月份又重新開張囉
二話不說
和H搶在知道消息後的第一時間趕過去一飽口福

店招及店內陳設


外頭招牌上雖寫著"鮮魚鍋",但現僅提供招牌鍋及麻辣鍋

一樓內部,牆上簡略介紹著蒙古帝國的歷史,色調柔和的裝潢,一樓約24個座位(未曾上過二樓),座位間距寬敞,少了一般涮涮鍋店的擁擠感

鍋底調味料



香氣的主要來源,粉狀辛香料及中藥材,這部份當然是私家配方;待高湯水滾後即倒入此粉末.建議分次倒入,如此可依個人口味做最適調整


接著再倒入以下材料
此處為月桂葉、紅棗、枸杞、桂圓、荳蔻

這盒材料應該不用多介紹,相信大家在各式中式料理中都常見到它們的蹤影

辣椒可依個人喜好選擇是否加入;全數加入後,初始不覺得有辣味,約吃了1/2就可感受到辣度了,但僅算小辣程度

火鍋料


份量超多的菜盤,算一算共有23種食材,青江菜、高麗菜、豆腐、豆皮、油豆腐、鴨血、芋頭、南瓜、蝦、蛤蜊、魷魚片、金針菇、香菇、秀珍菇、玉米、蒟蒻麵及數款魚板及丸類,雖食材並非很特別,但以其與一般涮涮鍋相當的價格來說,老闆的誠意是很讓人感動的


羔羊肉片
片的很薄,依個人能見紅的程度涮個6~10下即可食用


雞肉片

加點的蒙古包

除以上食材外,飯、麵、冬粉也是有附滴

附餐
飲料有柳橙汁或冰咖啡,可續杯,而一開始隨客戶入坐時送上的水杯中乘裝的是菊花茶;附餐部份感覺較為粗糙了點,建議店家可以再加強,好延續前面的快樂用餐情續

寬敞的座位空間,雖店面不大,卻也和天香回味的吵雜聲形成明顯對比,一人一鍋,除了較衛生外,湯頭鹹淡可依個人喜好調配,而不是統一的鹹重口味,價格也較天香回味來得親切許多(以上消費金額NT$ 580/2人),且不會因用餐人員少而顯得食材選擇性小,推~

大漠搶鍋

地址 : 桃園市中埔六街35號
電話 : 03-346-2868
其它 : 路底原有一收費停車場,但昨日前往用餐時該停車場已停止營業,需另在週邊尋找停車位