下班前拿到了前兩天同事相邀團購的印尼辣醬.
       這是南洋台灣姐妹會的作品,南洋台灣姐妹會是一群來自東南亞地區的外籍新娘經由美濃的"外籍新娘識字班"相互認識後,基於希望能更進一步幫助其他來自故鄉的外籍新娘及推廣南洋文化而組成的社團.2003年成立至今已歷經五個年頭,由於社團經費籌措不易,亦不想增加對政府的依賴,在希望能"自立自強"的意識下,於今年推出了"印尼辣醬",,因肯定她們這樣的想法,同事們都挺熱情支持的.

      據她們的文宣上寫著這是從印尼家鄉帶來的祖傳秘方,再結合台灣當地的食材,以人工的方式慢火熬煮出來的.
 
        簡單質樸的包裝,卻不顯粗陋



        包裝上寫著"從雅加達到棉蘭 從棉蘭到台灣 遷徙帶不走思念 印尼媽媽記憶中的家傳好味 讓你 細細回味"

  

       主要材料有辣椒/糖/醬油/蒜頭,簡簡單單的食材,卻是豐富的味道
 

       和外觀顏色有著反差的氣味,開罐後聞到的不是濃嗆的辛辣味,而是濃郁的醬香味,沒有台灣傳統辣醬的死鹹,反而在適當的鹹味中隱約帶點甜味,雖滿是辣椒仔,嚐起來辣味亦足,卻沒有外省掛辣醬的麻或熱,而是一種單純的辣味.辣味之後不留任何不適感,是種沒有負擔的辣度及辣味,除了做為沾醬外,亦適合做為扮醬,推薦.
 

南洋台灣姊妹會網站
http://www.tasat.org.tw

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